食,為天下人皆瘋狂的行為。美食當前,色澤、香味,大腦總是比我們對這些反應還來得快,嘴裹的唾液不自覺得越來越多,等一下,這不是生物課程,而是對美食當前的自然反應而己。


食材的成長階段,大都要看氣候的變化、土壞的好壞、科技的進步、人類需求的多寡來決定,過去,吃太過精緻的食物,會因為調味太過重而影響健康,現在則是太過隨便吃,反而會影響身體的健康狀況,因為現在健康飲食的思想崛起,不以吃大量、吃到飽為主要訴求,讓食物變得精緻又健康,有效控制每一餐的營養,讓過去認為是不富有的人們才會吃的食材,搖身一變成為當今健康的食材明星。


食物,我們可以選擇使用好的油,溫度低的火候,適時的加上許多料理變化,一道道好吃的食物,很常出現在各種社群媒體上,羨煞他人,而自己為了輸人不輸陣,也要讓大家知道全世界的美食有多好吃,讓全球的美食不分地域、國界,讓各地角落的大家都知道這裹的美好~


近幾年開始,美食訊息不減的狀況下,運動、健身的訊息卻不斷地伴隨而來,以休閒娛樂來看,似乎要吃得好,自己的狀態也要維持得好,以前常聽到你吃這麼多怎麼都不會胖,甚至是明明只剩下皮包骨,卻說自己怎麼可以胖成這樣,然後讓大家翻白眼的對話。若是吃得不建康、又不愛運動的狀況下仍然是瘦骨如柴般的紙片人,那麼很有可能是自己的腸胃變得不健康了。

 

改善自己的飲食,再配合多項運動,最後再拍張帥氣或美美的照片上傳各大社群媒體來代表結束這一回合,似乎己經成為流行主流。但我們所吃到的食物為了美觀,整體趨近於精緻化,雖然吃到好的油、好的食材,但是攝取的營養素似乎都是點到為止。

 

在國外,許多家庭早己重視營養攝取不足的狀況,重視日常的飲食之外,還會再額外補充口耳相傳還不錯的營養食品,而坊間有很多像是USANA的營養補充品,補充我們身體欠缺的營養素。這就像美食一樣,這個好吃,這個不錯,我會推薦給需要的朋友一樣,但要如何選擇優質的食物,就像我們挑食材一樣,要朔源其生產地,但這還不夠,我們還要像挑紅酒一樣,知道該年份的天氣與土壤的變化,才能夠確保食材的安全,當然越是被嚴格把關的價值就會越高,這時我覺得CP值的基準點就無法套用在此項目了。


現今有許多營食學博士或是專業人員,運用在如何讓人體所需營養素,可以讓身體吸收得很好,雖然很多人都會認為食補比營養食品補還要好,但有時食材的生長環境變化,要讓空氣品質、水份品質、土壞品質回到過去的純淨,似乎己經不太可能,甚至在與朋友之間的談話中,我們還會開玩笑的說,以後我們買的食物,大都會是營養素的太空包,因為地球己經無法提供純淨的食材了。雖然是笑著說,但話語間還是很擔心我們吃下的倒底還包含了其它什麼東西的隱優。

 

USANA的創辦人 華斯博士以重視人體基本單位「細胞」才會擁有真正的健康為基準,研究人們的飲食習慣與生活壓力,以改善人體自我的新陳代謝能力,利用植物營養素的營養複合物,找尋身體抗氧化的平衡。華斯博士有一個論點很有趣「人體有更新粒線體的本能」,而粒線體主要是把食物的養分轉換成供人體使用的能量,因此當粒線體保持健康活動,就可以讓自體產生能量與少量的自由基。因此才會以重視「細胞」為前提下,以飲食為切入點來改善人們的生活品質。


飲食的過多與不及總是不好的,在努力生活的當下,適時的挑選足夠的食物與營養,才能讓自己在工作衝刺的狀況下,也同時擁有健康的身體,自己的心裹總會有許多的夢想要完成,生活要過得好,不一定是物質上的享受,而是擁有健康的身體,讓自己可以體驗夢想成真的當下,那種喜悅,那種興𡚒,才是所有執行動力的來源。現在,讓我們一起重視這一切,就從飲食開始著手吧!


圖/文 JR

 
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